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[导读]：黑芝麻磅蛋糕的做法菜谱为您推荐大图正宗的黑芝麻磅蛋糕的家常做法，黑芝麻磅蛋糕的做法步骤图解，更多家常黑芝麻磅蛋糕怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
无盐黄油100克
绵白糖100克
低筋面粉70克
黑芝麻粉30克
鸡蛋2个
4人份
辅料
others
泡打粉1/2小勺
黑芝麻磅蛋糕的做法
步骤
step
1
低筋面粉、黑芝麻粉、泡打粉混合均匀
步骤
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2
过筛待用
步骤
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3
鸡蛋打入碗中
步骤
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4
打散成均匀的蛋液
步骤
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5
黄油切小块，室温软化后加入绵白糖
步骤
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6
将黄油打发至体积膨胀，颜色变白的状态
步骤
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7
分4-5次加入蛋液，每次加入后都要搅拌均匀后在加入下一次
步骤
step
8
打发至体积膨胀的状态
步骤
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9
加入过筛后的粉类
步骤
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10
用刮刀拌匀
步骤
step
11
倒入磅蛋糕模具，刮平表面
步骤
step
12
放入预热好的烤箱，170℃烤20分钟
步骤
step
13
取出蛋糕模，用沾了水的小刀在表面划上一刀
步骤
step
14
继续放回烤箱，170℃烤30分钟，出炉后脱模冷却
黑芝麻磅蛋糕的成品图
黑芝麻磅蛋糕的烹饪技巧
技巧
tips
1、黄油软化至可以用手指按压出印的状态。
2、鸡蛋选择中等大小的，蛋液的量控制在100g-110g左右。
3、中途取出用小刀划印的步骤不可省去，这样可以让磅蛋糕的裂纹更整齐漂亮。
4、房子里用的不粘模具，用普通模具的话需要自己裁剪油纸垫进去，否则不好脱模影响成品外观。
5、首次制作请不要随意更改配方，磅蛋糕之所以叫磅蛋糕，就是所有原料的重量都是1磅。
6、烤好后的磅蛋糕用保鲜袋密封至第二天再食用味道更佳，磅蛋糕口感略腻，食用时可以搭配红茶或咖啡。
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