三步做好山楂糕

发布时间：2021-10-06 00:37:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味果味

时间 30分钟

难度 新手尝试

主料 main

山楂果肉1000克 5人份

辅料 others

白砂糖700克

三步做好山楂糕的做法

步骤 step

新鲜的山楂洗净

步骤 step

去掉果核，一定要把果核去干净不能有残留。洗净去核是第一步。配方中的量是纯果肉的量，也就是已经去核的山楂重量

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第二部是上笼蒸15--20分钟。蒸的时候盆上面盖一个屉布，这样可以防止蒸的时候蒸汽流到盆里，增加含水量，就会影响凝固

步骤 step

蒸熟的山楂里面也会有自然流出来的汤汁，这个没有关系。

步骤 step

第三部是把蒸熟的山楂趁热倒入料理机，加入需要量的白糖，搅拌10秒即可。搅拌成泥即可，无需过度搅拌，搅拌时间久颜色会变浅，其他的倒也没什么影响。

步骤 step

搅拌好的山楂泥倒入盆里晾凉就自然凝固啦。吃的时候切块就可以啦。是不是很简单呢!

技巧 tips

方法很简单，需要注意提到的重点：蒸的时候盆上面盖一个屉布，这样可以防止蒸的时候蒸汽流到盆里，增加含水量，就会影响凝固。

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