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[导读]：春意萌动--泡芙的做法菜谱为您推荐大图正宗的春意萌动--泡芙的家常做法，春意萌动--泡芙的做法步骤图解，更多家常春意萌动--泡芙怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烤
口味
甜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
牛奶100克
低筋面粉50克
吉士粉10克
无盐黄油45克
鸡蛋100克
3人份
辅料
others
淡奶油100克
糖15克
樱桃适量
春意萌动--泡芙的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
小锅里倒入牛奶，黄油和盐
步骤
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3
煮至完全沸腾状态后关火
步骤
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4
筛入低筋面粉50克和吉士粉10克
步骤
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5
用木勺均匀地拌成面团
步骤
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6
再次打开火，小火，不断慢慢搅拌均匀，直到锅底出现面糊薄膜后关火
步骤
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7
全蛋液用蛋抽搅匀
步骤
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8
取出面团，放入搅拌盆中，温度降到热而不烫手的温度，少量多次地倒入全蛋液，直到每次蛋液完全吸收为止，再加入下一次的蛋液
步骤
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9
拌好的面糊光泽、细滑，当捞起和滴落会呈现出倒三角的形状即可
步骤
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10
将面糊装入裱花袋中
步骤
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11
烤盘里铺油纸，按自己的喜好，挤出泡芙面糊
步骤
step
12
烤箱预热，160度烘烤15分钟，膨胀后，再160度，烤10分钟，直到泡芙表面金黄色，并且膨胀直挺为止，关火继续焖5分钟后取出晾凉。
步骤
step
13
淡奶油先放到冰箱里冷藏几个小时，之后，加糖或隔冰水继续打发
步骤
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14
将奶油装入裱花袋中
步骤
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15
烤好的泡夫，从中间切开
步骤
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16
放入奶油，还可以，从底下直接挤入奶油，具有春天气息的泡芙就做好了。
春意萌动--泡芙的成品图
春意萌动--泡芙的烹饪技巧
技巧
tips
丝巾温馨提示：A. 烤泡芙的温度要适宜，太高会提早成熟，太低了不利于膨胀。烤时不要开烤箱盖，否则影响泡芙膨胀。B. 各家烤箱型号不同，自己多观察。C. 吉士粉，是增香，提味，提色，看起来和奶油的反差更大一点，比较好看。
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