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[导读]：渐变蓝莓慕斯的做法菜谱为您推荐大图正宗的渐变蓝莓慕斯的家常做法，渐变蓝莓慕斯的做法步骤图解，更多家常渐变蓝莓慕斯怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
数天
难度
未知
主料
main
奥利奥（去夹心）80克
黄油50克
酸奶200克
新鲜蓝莓50克
蓝莓酱80克
奶油200克
3人份
辅料
others
鱼胶粉10克
白砂糖35克
蓝莓（装饰）7个
渐变蓝莓慕斯的做法
步骤
step
1
奥利奥去掉夹心后转入保鲜袋敲至粉末状。
步骤
step
2
黄油隔水融化成液体。
步骤
step
3
把奥利奥粉末和黄油充分混合。
步骤
step
4
混合好的黄油奥利奥填入6寸戚风模具中，用勺子把奥利奥压紧，放入冰箱冷藏半小时。
步骤
step
5
奶油加入白砂糖打至6分发（奶油体积变大，可以缓慢流动，有少许不明显的纹路即可）
步骤
step
6
把酸奶倒入奶油中。
步骤
step
7
新鲜蓝莓洗净后用破壁机打成蓝莓汁备用。
步骤
step
8
鱼胶粉用少许清水化开，隔水加热至完全融化。
步骤
step
9
把融化的鱼胶粉倒入酸奶奶油糊中搅拌均匀。
步骤
step
10
奶油糊用大碗平均分成三份。
步骤
step
11
先把原味的那一份奶油糊倒入装有奥利奥的模具中，冷冻10分钟。
步骤
step
12
再取一份奶油糊加入40g蓝莓酱搅拌均匀，调成颜色较浅的紫色。
步骤
step
13
把这碗奶油糊缓慢倒入模具中，一样冷冻10分钟。
步骤
step
14
最后一份奶油糊加入40g蓝莓酱和50g蓝莓汁，调成颜色更深的紫色，缓慢倒入磨具中冷藏3个小时。
步骤
step
15
冷藏到2个小时的时候再放上新鲜蓝莓装饰即可。冷藏满3个小时就可以用吹风机吹一吹，轻松脱模。
渐变蓝莓慕斯的成品图
渐变蓝莓慕斯的烹饪技巧
技巧
tips
每次倒奶油糊的时候动作都要慢一点，否则容易混层。
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