菜谱分类 
饮食健康 
食材大全 
美食资讯 
网站首页蛋香小饼干
[导读]：蛋香小饼干的做法菜谱为您推荐大图正宗的蛋香小饼干的家常做法，蛋香小饼干的做法步骤图解，更多家常蛋香小饼干怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
2小时
难度
新手尝试
主料
main
低粉120克
白糖40克
鸡蛋4个
辅料
others
无
蛋香小饼干的做法
步骤
step
1
准备好材料，将蛋清、蛋黄分离，蛋清用无水无油的容器盛放
步骤
step
2
先将蛋清用电动打蛋器打发出鱼眼泡，然后加入三分之一白糖，继续打发
步骤
step
3
蛋清打发出细腻的泡沫，再加入三分之一白糖，继续打发
步骤
step
4
打发至有明显纹路出现，蛋糊滴落，不会立即消失，加入剩下的白糖，继续打发
步骤
step
5
打发至有小弯钩出现，打蛋盆倒置，蛋糊不流动，不滴落，就是打发好了
步骤
step
6
将蛋黄用手动打蛋器搅拌均匀
步骤
step
7
将蛋黄倒入打发好的蛋清里面
步骤
step
8
用刮刀翻拌均匀
步骤
step
9
面糊筛入低粉
步骤
step
10
用刮刀翻拌均匀
步骤
step
11
将面糊倒入裱花袋内
步骤
step
12
裱花袋剪小口，将面糊挤在铺了油纸的烤盘上，烤箱提前预热，上下火180度，中层，8分钟左右
步骤
step
13
烤至表面微微上色，能轻易剥离油纸，就是烤好了，出炉后立即脱模晾凉
蛋香小饼干的成品图
蛋香小饼干的烹饪技巧
技巧
tips
1、我这里可以烤四个大金盘的量，大家做的时候，注意用量
2、两岁以下的小宝宝，我方子里的糖可以减半，但是再少就不建议了，减半以后，甜味就非常清淡了
3、判断熟没熟：看状态差不多的时候，用筷子伸进去挑一下，能轻易挑动，就是熟了，一定要注意上色，很容易烤过头
4、晾凉后，用保鲜袋装好，再用密封罐密封保存，能保存三四天左右
赞(0) 郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！
上一篇：牛油果奶香小馒头 宝宝辅食食谱
下一篇：美人椰香饼干
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部