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[导读]：开胃果丹皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的开胃果丹皮的家常做法，开胃果丹皮的做法步骤图解，更多家常开胃果丹皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
酸甜味
时间
2小时
难度
初级入门
主料
main
山楂（果肉）1200克
冰糖240克
水300克
5人份
辅料
others
白砂糖90克
开胃果丹皮的做法
步骤
step
1
山楂洗净
步骤
step
2
去蒂，切开两半去核
步骤
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3
找合适的锅，放入山楂、冰糖、水
步骤
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4
熬到冰糖融化，山楂变软
步骤
step
5
冷却到温热状态倒入破壁机
步骤
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6
打成泥状
步骤
step
7
然后把山楂果泥倒回锅里，再加入细砂糖
步骤
step
8
小火翻炒，不停地搅拌，避免糊锅，过程中可以尝下甜度，不喜欢太酸的可以再加些糖
步骤
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9
直到山楂泥变得粘稠，可以顺利的粘在刮刀上，不会滴落就可以了
步骤
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10
然后平铺到不粘烤盘上，用刮刀刮平整，厚度在2-3毫米就可以了
步骤
step
11
然后放入烤箱，100℃热风模式烤90分钟
步骤
step
12
再调至60℃热风烤1小时
步骤
step
13
冷却后从烤盘上揭下
步骤
step
14
切除边角不平整的部分，然后裁切成合适的尺寸
步骤
step
15
卷起来
步骤
step
16
用糖纸或者自己裁剪油纸包起来储存即可
开胃果丹皮的成品图
开胃果丹皮的烹饪技巧
技巧
tips
1、煮山楂的锅不能用铁锅，方子里用的搪瓷内胆铸铁锅。
2、没有不粘烤盘的话，可以在普通烤盘里铺上油纸或者油布。
3、没有烤箱可以自然风干，风干时间取决于果丹皮的厚度，2-3mm的厚度自然风干大概需要两天左右，北方可以借助暖气加速风干。
4、最后卷起果丹皮的时候要注意把有光泽的正面卷到外面，这样外观会更好看。
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