双色抹茶布丁

发布时间：2021-10-05 15:04:43分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煮

口味 奶香味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

牛奶200克 淡奶油150克 炼乳30克 吉士粉6克 抹茶粉15克 2人份

辅料 others

维生素菊粉10克

双色抹茶布丁的做法

步骤 step

首先准备原材料，如图所示，或者看食材明细

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先将牛奶倒入奶锅中，加入吉士丁粉

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然后向奶锅中加维生素菊粉，加维生素菊粉主要有几方面作用，第一可以增加布丁的稳定性，第二可以补充维生素、矿物质等，第三维生素菊粉可以排毒瘦身、稳定血糖、尤其对便秘效果非常好，增加肠道有益菌的繁殖。所以欧洲很多高端甜品和烘焙中都有添加

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然后加入炼乳，主要是调味，如果喜欢甜味可以多加一点！如果感觉还是不甜可以加糖，但我个人认为糖摄入过多对身体并不是什么好事！所以我不喜欢用糖

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然后加淡奶油，这样口感更好

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都加好以后，然后上火微微煮一下，不要煮开，差不多60~70度的样子就可以，然后用勺子搅拌一下！主要目的是让吉士丁粉融化，搅拌均匀的目的

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接着我们准备抹茶粉

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将刚煮好的奶倒入抹茶粉中，记住要不要全倒进去，咱们要做的是双色布丁，所以留一半

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我没有购买茶筅，所以我就用到了打蛋器

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然后将打好的牛奶抹茶液体过滤一下

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在模具中涂薄薄一层食用油，目的是方便脱模！接着就可以倒入模具中！冰箱冷藏1个小时

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一个小时以后，将剩余的牛奶液（需要在加热一下）倒入模具中，继续冷藏，这样一款双色抹茶布丁就做好了！和家人一起享用吧

技巧 tips

1、模具上一定要涂一层食用油，不然脱模后不好看。
2、打抹茶的时候一定要降抹茶打均匀。
3、添加维生素菊粉更有利于健康，欧洲高端甜品、烘焙品中都有，目的是希望大家都能更健康。适合便秘、血糖高、血脂高以及想瘦身的朋友！

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