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[导读]：马卡龙戒指盒的做法菜谱为您推荐大图正宗的马卡龙戒指盒的家常做法，马卡龙戒指盒的做法步骤图解，更多家常马卡龙戒指盒怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烘焙
口味
甜味
时间
90分钟
难度
中级掌勺
主料
main
糖粉100克
杏仁粉65克
蛋清65克
白砂糖20克
2人份
辅料
others
白巧克力50克
淡奶油30克
黄油10克
翻糖20克
珍珠糖5克
紫色素一滴
马卡龙戒指盒的做法
步骤
step
1
准备食材
步骤
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2
将糖粉和杏仁粉过筛备用
步骤
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3
将糖粉和杏仁粉过筛备用
步骤
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4
分三次将细纱糖加入蛋清中，将蛋清完全打发
步骤
step
5
将紫色色膏加到蛋清中，搅拌匀均
步骤
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6
将杏仁粉和糖粉倒到蛋清中，翻拌匀均
步骤
step
7
将面糊装进裱花袋中，用0.5CM的圆形裱花嘴挤出胚料。（戒指盒大既是4.5厘米大小，普通马卡龙就挤3厘米左右就行）然后在室温下静置30分－1小时，直到表皮不粘手为止。接下来放入烤箱，上下火、160度烤10分钟
步骤
step
8
在烤马卡龙的时候，可以开始准备馅料。将淡奶油和白巧克力放入小碗中，隔水加热，搅拌至巧克力融化。然后加入黄油，继续搅拌至融化
步骤
step
9
做好的馅料室温下冷却
步骤
step
10
将馅料装进裱花袋中，放进冰箱冷藏一个小时备用。马卡龙烤好完全冷却后，在中间加上一下馅料就可以做成普通的马卡龙，以下就不在说了。接下来，将主要介绍戒指盒的做法
步骤
step
11
将翻糖膏擀开，用圆形模具压一个小圆出来。粘在马卡龙上，做戒指盒的底
步骤
step
12
再用翻糖膏做一个长条，然后首尾连接做一个小圆，粘底上，做戒指盒的边
步骤
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13
在戒指盒的边上粘一圈装饰糖珠
步骤
step
14
用小花模具压一朵小花出来，然后粘在一片马卡龙上，做戒指盒的盖子
步骤
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15
再擀开一块翻糖膏，用剪刀剪一个椭圆出来，中间折一下，放进戒指盒中做戒托。这样，一个马卡龙戒指盒就做好了
马卡龙戒指盒的成品图
马卡龙戒指盒的烹饪技巧
技巧
tips
1、 制作马卡龙最好选择马卡龙专用的糖粉和杏仁粉。因为一般市面上的糖粉和杏仁粉都不会磨得太细，会影响成品的效果。
2、 不在油纸上画圈也可以。
3、 杏仁粉和糖粉过筛的时候一定要有耐心，一点点的来。
4、 如果你的烤箱下火火力比较大，可以在烤盘下再放一个烤盘隔热。
5、 用一点点水，可以很好的将翻糖膏粘牢，一点点即可。
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