芒果布丁

发布时间：2021-10-05 12:46:42分类：下午茶阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺 其它工艺

口味甜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

芒果100克 纯牛奶140克 吉利丁1片半 柠檬汁1小勺 2人份

辅料 others

浓稠原味酸奶250克 细砂糖20克

芒果布丁的做法

步骤 step

芒果肉100克与纯牛奶50克、柠檬汁混合，用搅拌棒搅打成果泥；
吉利丁用纯净水泡软；

步骤 step

90g纯牛奶小火加热至锅边微微冒泡，放入泡软的吉利丁，搅拌至完全融化；

步骤 step

稍微放凉的牛奶溶液，加入至芒果泥中，再次用搅拌棒搅打均匀；

步骤 step

把芒果布丁液倒入容器中，至容器的2/3处；放入冰箱冷藏至凝固；

步骤 step

辅料中的吉利丁泡软后与细砂糖，隔水加入至融化；

步骤 step

放入浓稠的原味酸奶，用搅拌棒搅打均匀；

步骤 step

取出冷藏后凝固的芒果布丁，把酸奶布丁液倒在芒果布丁的容器中，至容器满即可，放入冰箱继续冷藏至凝固；

步骤 step

彻底凝固后，用勺子挖着吃。

技巧 tips

下午茶小零食，吉利丁一片是5克。

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