制作：赵伟峰

马蹄口感脆爽，搭配河南特有的食香菜清炒，口感脆爽，香味浓郁。

材料：

原料：

去皮鲜马蹄200克，新鲜食香菜50克。

调料：

橄榄油15克，盐3克，鸡汁2克。

制作：

1、马蹄洗净，放入沸水中大火焯透，捞出冲凉；食香菜洗净，剁成蓉。

2、不粘锅内放入橄榄油，烧热后放入食香菜蓉微炒，倒入焯过水的马蹄翻炒均匀，用盐、鸡汁调味，出锅装入容器内。

食香菜：

是河南人比较熟悉的一种调味菜，也有直接叫香菜的，其正名就叫麝香菜，学名应叫留兰香，是薄荷的一种。