我们将泰国河虾仁油炸后，搭配干葱头、黑松露一起煸炒，成品鲜香味浓郁。

初加工：

泰国河虾仁260克洗净，加入盐2克、葱姜水20克略微腌制，入烧至六成热的色拉油中浸炸至色泽金黄。

熟处理：

锅内放入色拉油50克，烧至五成热时，放入蒜丁20克炸香，下入干葱头丝50克、虾仁，烹入广东米酒5克，用盐、味精各2克，黑松露酱10克调味，撒入红椒片、香菜梗各5克翻匀装盘。