推荐理由
蜜豆色泽碧绿,口感爽脆,猪肚香嫩,白胡椒味香浓,两者搭配不仅颜色漂亮,而且口味也不错。
制作
1、熟猪肚200克切成长4厘米、宽1厘米的条;甜蜜豆200克两边用刀切一下,用手将其分开,快速焯水。
2、锅内放入色拉油10克,烧至五成热时放入甜蜜豆大火翻炒,用盐3克,味精2克,白糖、鸡粉各1克调味,淋入湿淀粉2克翻匀,出锅摆入盘中。
3、另起锅加入色拉油500克,烧至四成热时,下入猪肚滑一下,倒出控油。
4、锅内放入色拉油20克,烧至四成热时,下入白胡椒碎2克炒香,倒入猪肚小火慢慢煎香,淋入调料(味精、糖、芝麻油各2克,蚝油、味达美酱油各5克)炒匀,摆放在甜蜜豆上即可。