酸辣泡菜火锅的做法_暖心暖人又省事
[导读]:“ 都知道韩式泡菜味道咸酸,香味扑鼻,是非常好的调味料,如果投放在 火锅 里,添加辣味,味道相互融合,保证你吃了胃口大开,欲罢不能,小编就来介绍一下这款酸辣泡菜火锅的
“都知道韩式泡菜味道咸酸,香味扑鼻,是非常好的调味料,如果投放在火锅里,添加辣味,味道相互融合,保证你吃了胃口大开,欲罢不能,小编就来介绍一下这款酸辣泡菜火锅的美味做法,吃起来暖心暖人,并且做起来省事,十分的方便。”
食材清单
- 泡菜 1个
- 鱼丸 50克
- 平菇 50克
- 酥肉 50克
- 白萝卜 50克
- 豆腐干 50克
- 火锅底料 适量
- 油 少许
- 盐 适量
- 韩式大酱 少许
- 香油 适量
- 辣椒粉 适量
- 姜 少许
- 韩式辣酱 少许
- 鸡精 适量
小技巧
1、配料可以随意的搭配,做出来都会有酸辣味,肯定非常的好吃,食材越多营养越丰富。 2、由于泡菜本身就有咸味,所以等煮好后先尝一下味道,如果觉得口味合适,盐就不用加了。
酸辣泡菜火锅的做法步骤
1首先把白胡萝卜的外皮削去,用刀切成片,厚度为0.3毫米左右,豆腐干和平菇用清水洗净,豆腐干切成块状,平菇撕成小块一同放入盆里。
2鱿鱼清洗干净,用刀切成长条状,老姜去皮,和大葱一同洗净,老姜切成末、大葱切成段,泡菜直接切成小段即可。
3在炒锅里倒入食用油,转到中火烧热,等油温升高之后放入葱段和姜末进行煸炒,有香味飘出后加入火锅底料继续炒,炒制出红油即可。
4再添加泡菜,转到小火一边搅拌一边炒,再加入鱿鱼条、韩国辣酱、韩式大酱和清水继续煮制(清水换成高汤味道会更好)。
5再把锅里的所有食材放入砂锅里,添加鱼丸、酥肉、盐、胡椒粉盖上盖子转为中火继续煮,等到锅里的汤汁煮开后,调为小火炖制,大约10-15分钟,最后放点香油、鸡粉调味料和香菜就做好了。
营养密语
泡菜是一种发酵的食品,有丰富的营养价值,能够消除病菌,提供所需的钙、铜、磷、铁等微量元素。
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