鲜肉藕夹,鲜肉藕夹的做法,鲜肉藕夹怎么做
[导读]:简介: 猪肉 含有丰富的优质 蛋白质 和必需的 脂肪酸 ,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性 贫血 。加入 莲藕 炒炸,炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。
简介:
猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。加入莲藕炒炸,炸好的藕夹外焦里脆,香酥可口。
鲜肉藕夹 所需材料
- 藕:适量
- 肉末:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 青椒:适量
- 红椒:适量
- 蛋清:适量
- 盐:适量
- 面粉:适量
- 生粉:适量
- 泡打粉:适量
- 孜然粉:适量
步骤详解
1
藕消除表皮。
2
藕切成夹片。
3
姜切成末。
4
青椒切成末。
5
红椒切成末。
6
肉末、葱花、姜末、蛋清、盐依次放入小碗中。
7
搅拌均匀,腌制5分钟。
8
面粉、生粉、泡打粉、适量的清水依次倒入小碗中。
9
搅拌均匀,调成面糊。
10
肉馅填入藕片中。
11
藕片先挂面糊,挂好后放入8层热的油锅中炸。
12
藕片捞出后再次放入油锅中复炸至金黄色,炸好后捞出沥干油备用。
13
取一口锅倒入藕,再放入青红椒。
14
加入孜然粉至锅中翻炒均匀,炒好后装盘即可。
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