香酥鸭腿,香酥鸭腿的做法,香酥鸭腿怎么做
[导读]:简介: 香酥鸭 腿是一道以 鸭肉 为主要食材的菜肴。 香酥鸭腿 所需材料 鸭腿:适量 姜:适量 葱:适量 花椒 :适量 盐:适量 料酒 :适量 白糖:适量 步骤详解 1 鸭腿后背划两刀。
简介:
香酥鸭腿是一道以鸭肉为主要食材的菜肴。
香酥鸭腿 所需材料
- 鸭腿:适量
- 姜:适量
- 葱:适量
- 花椒:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
- 白糖:适量
步骤详解
1
鸭腿后背划两刀。
2
姜切成片。
3
葱切成段。
4
鸭腿、葱、姜、花椒、盐、料酒依次放入小碗中。
5
鸭腿上料抹匀。
6
保鲜膜密封鸭腿后腌制4个小时以上。
7
腌制好的鸭腿取出,去掉表面的腌料。
8
鸭腿放入锅中,盖上锅盖隔水蒸15分钟。
9
取一口锅,倒入适量的清水和白糖至锅中。
10
将糖水烧开,不停地搅拌,防止粘锅。
11
蒸好的的鸭腿取出,均匀刷上熬好的糖浆。
12
鸭腿放入油锅中炸至两面金黄,炸好后取出鸭腿,切成块后装盘即可。
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