炝拌木耳西蓝花

发布时间：2021-10-05 07:40:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

西兰花200克 2人份

辅料 others

黑木耳（干）5克 大蒜5克 干辣椒2粒 花椒2克 花生油10克 盐1.5克 生抽5克 鸡精1克 陈醋5克

炝拌木耳西蓝花的做法

步骤 step

准备材料，黑木耳提前几小时泡发，洗净

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大蒜切碎粒，干辣椒切丝

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西蓝花洗净掰成小朵，锅内烧开水，放入黑木耳焯水一分钟，再放入西蓝花焯熟

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捞出过凉，控水，放入盐

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放入生抽和陈醋

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放入鸡精

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拌匀后摆盘，放大蒜粒和辣椒丝

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锅内倒入适量花生油，放入花椒炸出香味

步骤 step

趁热浇在蒜和辣椒上即可

技巧 tips

黑木耳要提前浸泡，冬季最好多泡几个小时

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