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[导读]：笋干炒肉丝的做法菜谱为您推荐大图正宗的笋干炒肉丝的家常做法，笋干炒肉丝的做法步骤图解，更多家常笋干炒肉丝怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
初级入门
主料
main
笋干1把
里脊肉100克
2人份
辅料
others
油1勺
盐1小勺
蚝油1勺
生抽1勺
料酒1勺
淀粉1勺
生姜1块
大蒜1颗
干红辣椒2个
笋干炒肉丝的做法
步骤
step
1
笋干泡发
步骤
step
2
猪肉切丝
步骤
step
3
加入料酒、生抽、淀粉、盐腌制十分钟
步骤
step
4
笋干切丝
步骤
step
5
水烧开，将切好的笋干倒入焯水
步骤
step
6
然后捞出过冷水
步骤
step
7
蒜瓣葱段辣椒切好备用
步骤
step
8
锅热油，爆香蒜瓣葱白
步骤
step
9
倒入肉丝
步骤
step
10
滑散变色
步骤
step
11
倒入笋干
步骤
step
12
加入生抽
步骤
step
13
加入蚝油炒匀
步骤
step
14
加入适量水煮三分钟
步骤
step
15
加入盐、鸡精调味
步骤
step
16
出锅前撒葱花
笋干炒肉丝的成品图
笋干炒肉丝的烹饪技巧
技巧
tips
笋干先焯水，吃起来不会太硬
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