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[导读]：五香酱牛肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的五香酱牛肉的家常做法，五香酱牛肉的做法步骤图解，更多家常五香酱牛肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
酱
口味
五香味
时间
数小时
难度
初中水平
主料
main
牛腱子625克
3人份
辅料
others
食盐1勺
冰糖5小颗
姜4片
桂皮适量
料酒2大匙
生抽2大勺
老抽1茶匙
蒜泥1大勺
草果适量
香叶适量
丁香少许
茴香适量
甘草适量
葱白4段
水适量
沙姜适量
植物油4茶匙
辣椒粉2大勺
五香酱牛肉的做法
步骤
step
1
准备所有材料
步骤
step
2
用牙签把牛肉戳一遍，把所有材料跟牛肉一起全部倒入高压锅内，高压锅喷气以后，大火5分钟焖煮，然后把火调小，焖煮15-20分钟左右，如需牛肉更酥软一些，时间可以稍微再延长，关火，借着高压锅的压力继续焖煮
步骤
step
3
等压力自然释放完毕以后，把牛肉取出
步骤
step
4
切片，装盘
步骤
step
5
五香酱牛肉的成品图
五香酱牛肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、用牙签戳牛肉，是为了让牛肉更加入味一些；
2、条件允许的话，可以把所有调料先放入一个大碗中，让牛肉混着调料腌制一个晚上；
3、或者牛肉煮好之后，不要着急取出，把牛肉和卤水汤汁继续泡着牛肉一个晚上，想吃的时候再取出，都会十分入味；
4、选取牛肉的时候，最好能选取肌肉部位。切出的形状会比较好看。
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