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[导读]：风味红烧羊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的风味红烧羊肉的家常做法，风味红烧羊肉的做法步骤图解，更多家常风味红烧羊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
咸鲜味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
羊肉（羊排肉）500克
胡萝卜1个
洋葱半个
白萝卜1片
4人份
辅料
others
葱1棵
姜5片
八角1个
小茴香2克
桂皮1块
香叶1片
干辣椒1个
花椒2克
料酒2汤匙
老抽1.5汤匙
生抽1汤匙
陈醋1汤匙
冰糖20克
盐适量
白胡椒粉少许
风味红烧羊肉的做法
步骤
step
1
葱切段、洋葱切大块、姜切片
步骤
step
2
胡萝卜去皮切滚刀块，白萝卜用筷子戳一些眼切开（白萝卜可以去腥）
步骤
step
3
香料装入料包
步骤
step
4
液体调料兑成碗汁
步骤
step
5
羊肉洗净切麻将块入冷水锅焯水捞出用流动的水冲洗干净，沥干
步骤
step
6
锅内加少许油爆香葱姜
步骤
step
7
倒入羊肉煸炒出香味关火
步骤
step
8
选择“红烧牛羊”程序，口感-标准，默认时间1小时10分钟
步骤
step
9
倒入羊肉、料包、干辣椒、白萝卜、冰糖、白胡椒粉
步骤
step
10
倒入碗汁
步骤
step
11
加入开水水没过羊肉开始炖煮
步骤
step
12
记得中途要适当翻炒，以便入味更均匀
步骤
step
13
等到时间剩余20分钟时，捡出白萝卜片不要，倒入胡萝卜块继续炖煮
步骤
step
14
显示“b”字样时结束，就可以享受美味了。
风味红烧羊肉的成品图
风味红烧羊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1：锅内一定要加入热水，因为羊肉是焯过水的比较热，加冷水会使肉的蛋白质迅速凝固，鲜味降低而且不易炖软烂。
2：喜欢口感软烂的可以选择软糯口感的。喜欢韧一点的可以选择香韧口感的。
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