糖醋素排骨
[导读]:糖醋素排骨的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋素排骨的家常做法,糖醋素排骨的做法步骤图解,更多家常糖醋素排骨怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
酸甜味
时间
10分钟
难度
未知
主料
main
油条2根
手指年糕适量
3人份
辅料
others
生抽1大勺
镇江香醋3大勺
白砂糖1.5大勺
开水适量
淀粉1.5大勺
水2大勺
糖醋素排骨的做法
步骤
step
1
油条切段,要比年糕短一点
步骤
step
2
把年糕塞到油条段里,做成排骨的样子。
步骤
step
3
准备好酱汁材料。
步骤
step
4
油温烧至170℃左右,下“排骨“炸,炸到油条变脆,年糕变软。注意,年糕炸太久会爆。
步骤
step
5
把生抽、香醋、白砂糖倒入平底锅,加入适量开水,小火煮开后尝一尝味道,不够味可再调整。然后分次下水淀粉搅拌,酱汁浓稠后关火。
步骤
step
6
下素排骨颠翻一下,使每块素排骨都裹上酱汁。
步骤
step
7
装盘,撒葱花点缀。
糖醋素排骨的成品图
糖醋素排骨的烹饪技巧
技巧
tips
1 我的油条是自己做的小油条,不止2根,材料表是市售常规油条的量。
2 年糕要注意,不能炸太久,会爆炸溅油,但也不能时间太短,会太硬咬不动。
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