清新小炒蒜蓉西兰花木耳

发布时间：2021-10-04 16:22:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 蒜香味

时间 30分钟

难度 初中水平

主料 main

西兰花1棵 黑木耳适量 胡萝卜半根 大蒜半头 花椒少许 3人份

辅料 others

植物油适量 盐适量 清水适量

清新小炒蒜蓉西兰花木耳的做法

步骤 step

大蒜剥皮，用刀拍碎切几刀即可，花椒，胡萝卜切薄片刻个花

步骤 step

西兰花掰小朵，清水冲洗干净，用少许盐浸泡20分钟（去农药残留）捞出沥干

步骤 step

木耳泡发

步骤 step

锅中添适量的水，调大火烧开，加少许盐和食用油，倒入西蓝花焯水，捞出过凉水沥干，木耳，胡萝卜依次焯水

步骤 step

锅调大火热后倒入食用油转小火，把蒜蓉，花椒小火炒出香味

步骤 step

倒入西兰花调大火翻炒均匀

步骤 step

依次加入木耳，胡萝卜翻炒片刻，最后加少许盐翻炒均匀入味即可。

步骤 step

成品图

技巧 tips

1、西兰花洗时最好用流动水冲洗，然后加入盐浸泡能更好去除农药残留等，焯水时加少许盐和油，使色彩更鲜艳。

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