炸香芋片
[导读]:炸香芋片的做法菜谱为您推荐大图正宗的炸香芋片的家常做法,炸香芋片的做法步骤图解,更多家常炸香芋片怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炸
口味
家常味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
香芋一个
面粉一杯
水适量
辅料
others
油适量
盐适量
炸香芋片的做法
步骤
step
1
芋头不用清洗,直接去皮,再将表面的灰尘洗干净,芋头不沾水,处理起来手就不会痒了。
步骤
step
2
面粉倒入碗里,加入适量水,加少许盐,用筷子拌成较为浓稠的面糊。
步骤
step
3
芋头切成稍微有点厚度的片。
步骤
step
4
将芋头片放入面糊中,用筷子翻拌,一片片都沾上面糊。
步骤
step
5
锅里放入半锅油,大火烧至微微冒泡,将挂好糊的芋头一片片夹起来,轻轻滑入油锅中,转中火炸至微微变黄,转大火,逼出多余的油脂。
步骤
step
6
将炸好的芋头片夹出来沥干,空口吃就很美味哦,喜欢吃辣的,在表面刷上调好的辣椒油,或者挤上沙拉酱,口感会更好。
炸香芋片的成品图
炸香芋片的烹饪技巧
技巧
tips
面糊稍微调浓稠点,这样才能挂在芋头片上,面糊里稍微加点盐,炸出来带着微微的咸味,口感更好哦。芋头片一定不能切太薄了,稍微厚一点炸出来才会有肉。
喜欢吃辣的,可以将炸好的芋头片沾上调好的辣椒酱汁,或者挤上番茄酱也很美味呢。炸好的芋头片趁热吃,外酥里嫩口感最好了。
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