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[导读]：富贵缠丝肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的富贵缠丝肉的家常做法，富贵缠丝肉的做法步骤图解，更多家常富贵缠丝肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
咸鲜味
时间
30分钟
难度
中级掌勺
主料
main
五花肉500克
鸭肠400克
面粉适量
辅料
others
油适量
盐适量
冰糖20克
生抽两勺
八角桂皮香叶各两个
干红辣椒6个
葱两根
富贵缠丝肉的做法
步骤
step
1
鸭肠买回来，先清洗干净，买回来的鸭肠就是切开的，放入清水中，稍微搓揉片刻。
步骤
step
2
将水倒掉，加入面粉，反复搓揉，鸭肠表面的赃物会被面粉吸附下来，反复 搓揉两到三次。
步骤
step
3
最后加入盐，再搓揉两次，经过这样处理后，能明显感到鸭肠表面变得清爽了，鸭肠就清洗好了。
步骤
step
4
将清洗好的鸭肠放入冷水中，汆烫。
步骤
step
5
汆烫好的鸭肠用清水冲洗干净，然后用刀将内壁的油脂刮除干净。这样，鸭肠就完全处理好了。
步骤
step
6
五花肉自而成片，从下至上卷起来。
步骤
step
7
将鸭肠葱五花肉的一端开始，将五花肉卷紧紧卷起来，两端的收口都要压在临近的鸭肠底下。
步骤
step
8
全部都做好 啦，接下来咱们就可以开始烧了。
步骤
step
9
先炒糖色，锅里放油，烧热后转小火，将冰糖倒入锅中，不要翻炒，小火将冰糖慢慢融化。
步骤
step
10
冰糖加热至融化后，继续加热，直到糖水微微变成焦黄色。
步骤
step
11
将绑好的五花肉鸭肠卷倒入锅中，翻炒至均匀上色。
步骤
step
12
将八角、桂皮、香叶都倒入锅中。
步骤
step
13
再加入干红辣椒和葱结。
步骤
step
14
倒入一大碗水，盖上锅盖，烧20分钟左右，至汤汁微微收干。
步骤
step
15
将八角桂皮干辣椒都挑去即可出锅，趁热吃哦，软软糯糯还带着微微的嚼劲，比红烧肉好吃百倍！
富贵缠丝肉的成品图
富贵缠丝肉的烹饪技巧
技巧
tips
这道菜虽然是红烧，但非常省事，从头到尾一个锅子一气呵成，也不用先炒这个、后炒那个，把肉盛出来又倒回去的，特别适合家庭制作。
这个菜谱没放盐，对我来说生抽的咸度已经够了。不同品牌的酱油，各种生抽老抽，颜色深浅和咸度都有差异。请大家边做边尝，你要是觉得不够咸，你就加盐。
只要炖够时候了，肉自然肥而不腻、丰腴可口。用鸭肠将五花肉紧紧裹起来，肥肉的部分Q弹不腻，瘦肉也不柴，比五花肉好吃太多了。
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