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[导读]：荷兰豆炒腊肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的荷兰豆炒腊肉的家常做法，荷兰豆炒腊肉的做法步骤图解，更多家常荷兰豆炒腊肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
家常味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
荷兰豆250克
腊肉100克
2人份
辅料
others
家乐鸡粉少许
姜末5克
蒜末10克
油（10克）2茶匙
荷兰豆炒腊肉的做法
步骤
step
1
全部食材
步骤
step
2
烧一锅开水，将荷兰豆择洗干净后，放入沸水中汆烫15秒左右捞出，沥干水分备用
步骤
step
3
将腊肉切成接近透明的薄片，备用
步骤
step
4
将焯荷兰豆的水继续烧至滚沸，将洗净的腊肉放入，煮1分钟后捞出，沥干水分
步骤
step
5
锅中放油烧至六成热，放入姜末、蒜末爆香
步骤
step
6
将腊肉倒入锅中，中火煸炒至腊肉出油，变成完全透明
步骤
step
7
向锅中倒入荷兰豆，加入家乐鸡粉翻炒均匀即可关火盛出。鸡粉给这道浓郁的菜肴增添了一股鲜香之气，令人回味无穷
荷兰豆炒腊肉的成品图
荷兰豆炒腊肉的烹饪技巧
技巧
tips
1、荷兰豆在放入锅中煮的时候，可加点盐或油，捞出后马上过凉水，可使其口感更爽脆；炒的时间不要太长，一过了火候变得软绵绵，就影响口感了。
2、炒菜时加入了家乐鸡粉，鸡粉和淀粉以二比一的比例，腌制十分钟，勾出了荷兰豆本身的清香鲜甜，与老腊肉的醇厚香浓交相辉映，为你带来鲜爽怡人、醇香口感。此菜也可以用家乐热炒鲜露替代鸡粉，一样的鲜香美味。
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