清炖羊肉

发布时间：2021-10-04 10:40:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 2小时

难度 新手尝试

主料 main

羊肉500克 3人份

辅料 others

大葱半根 姜1小块 八角1个 肉蔻1个 桂皮1个 盐适量 胡椒粉适量

清炖羊肉的做法

步骤 step

准备材料

步骤 step

将羊肉放在清水里泡1个小时，中间换几次水

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泡好的羊肉清洗干净，切成3厘米左右的小块儿。（里面有一块大骨头，一起煮吧）

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凉水入锅，将羊肉焯水

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焯水的过程中，把浮沫捞出

步骤 step

把焯好的羊肉捞出，放进电饭锅。（用压力锅、炖锅都可以）

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重新加入适量开水

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放进香料。（大葱切段，姜拍碎）

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启动炖肉模式，大约炖2个小时。（压力锅半个小时就可以了）

步骤 step

出锅前5分钟加入适量盐和胡椒粉调味

技巧 tips

羊肉可以加入萝卜一起炖，能减小膻味。

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