清炒山药片

发布时间：2021-10-04 07:42:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 香辣味

时间 10分钟

难度 新手尝试

主料 main

山药200克 3人份

辅料 others

油适量 盐适量 生姜适量 大蒜适量 青椒适量 花椒适量 白醋适量 红尖椒适量 黑木耳适量

清炒山药片的做法

步骤 step

山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。

步骤 step

生姜切细丝，大蒜切薄片。

步骤 step

红尖椒切斜段。

步骤 step

青椒去籽，去筋后切小片。

步骤 step

山药切菱形片。

步骤 step

把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。

步骤 step

锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。

步骤 step

倒入青椒片、木耳翻炒

步骤 step

倒入山药片，烹入白醋。

步骤 step

加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。

技巧 tips

山药切片后焯水后再炒，山药片就爽脆。

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