千张烧肉

发布时间：2021-10-04 04:54:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

[导读]：千张烧肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的千张烧肉的家常做法，千张烧肉的做法步骤图解，更多家常千张烧肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

工艺烧

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初中水平

主料 main

五花肉560克 豆腐皮180克 2人份

辅料 others

生姜4片 冰糖10克 八角1个 草果1个 桂皮1块 老抽10克 生抽25克 白酒15克 盐适量 食用油适量

千张烧肉的做法

步骤 step

所有材料。

步骤 step

五花肉切块、千张焯水后打结备用。

步骤 step

五花肉焯水后，除千张和盐外所有材料放入锅中，按【收汁.红烧肉】键，盖上锅盖，开始烹饪。

步骤 step

待58分钟的烹饪时间结束，观察汤汁的多少，根据自己喜好的汤汁多少，放入打好结的千张，调入适量盐，搅拌均匀，继续收汁。
待千张吸收肉汤汁，汤汁收到浓时撒上香葱即可出锅

技巧 tips

提示：
1、因为我买的五花肉皮上毛比较多，所以我将部分肉去了皮，但个人认为，还是带皮的好吃。
2、千张用开水烫一会会增加其韧性，比较好打结。
3、我用白酒代替了料酒，个人喜好而已。
4、因为我喜欢吃带点汤汁的，所以水量我加到了850ml。
5、用其他锅烹饪，可以将焯过水的肉先煸炒一下。

郑重声明：本站中提到的菜品过敏者请勿使用，菜品不能直接替代药品使用，如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用，文章来源于网络，仅作为参考，如果网站中图片和文字侵犯了您的版权，请联系我们删除！