五花肉炖鹌鹑蛋

发布时间：2021-10-04 04:03:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度未知

主料 main

五花肉500克 鹌鹑蛋100克 3人份

辅料 others

葱6段 干辣椒1个 八角1个 桂皮1块 冰糖6块 花椒20粒 香叶1片 味极鲜3勺 红烧酱油2勺 盐2茶匙 清水适量 姜2片 香葱（装饰）1根

五花肉炖鹌鹑蛋的做法

步骤 step

准备各种调料，鹌鹑蛋煮熟去皮

步骤 step

五花肉带皮切块，直接下锅煸炒，至变色出油

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放入炒料，翻炒出香味儿

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倒入味极鲜酱油调味

步骤 step

加入红烧酱油调色，翻炒均匀

步骤 step

倒入稍多清水，没过猪肉1-2厘米，开锅转中小火炖煮40分钟

步骤 step

加入鹌鹑多，调入适量盐，翻炒均匀再炖10分钟即可

步骤 step

出锅撒香葱碎装饰

技巧 tips

红烧酱油用于上色，可根据个人喜好放

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