肉皮烧豆腐
[导读]:肉皮烧豆腐的做法菜谱为您推荐大图正宗的肉皮烧豆腐的家常做法,肉皮烧豆腐的做法步骤图解,更多家常肉皮烧豆腐怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
烧
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
肉皮200克
老豆腐500克
3人份
辅料
others
盐适量
八角2个
桂皮5克
姜适量
肉皮烧豆腐的做法
步骤
step
1
主料:肉皮300克、老豆腐400克
辅料:盐、姜、料酒、八角2个、桂皮10克、大葱一根、老抽10克、生抽20克
步骤
step
2
把肉皮切成大小一样的块,做红烧肉皮的块,不要太大了,姜切片,大葱切段,老豆腐切大小一样的块,不要太小,这是烧,如果怕碎,可以焯水,这样比较不易碎。
步骤
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3
把肉皮块凉水下锅,加点白酒,一起煮开以后捞起来洗洗,这样比较去腥味
步骤
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4
把肉皮块和豆腐加进臻米UFO饭煲压力锅
步骤
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5
加八角和桂皮,姜片,大葱段
步骤
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6
加老抽和生抽、冰糖块,加入清水,不要太多了,一般盖住食材就可以了,这样汤汁浓郁好吃,多的汤汁可以炖菜和泡米饭吃,也可以更少一些水,因为电压力锅不太损耗水分
步骤
step
7
盖上电饭煲的盖子,插上电源,启动“煲汤”模式;压力锅电自带的时间就可以
步骤
step
8
等时间到了,排掉压力,就可以加盐搅拌均匀,在焖一会入味
步骤
step
9
出锅时撒上香葱末提香味,红烧肉皮入口即化,豆腐吸收了肉汤汁,香浓绵软好吃,汤汁可以泡米饭拌面条。尤其是上班族,提前预约好,下班回家就可以美美的享受了。
肉皮烧豆腐的成品图
肉皮烧豆腐的烹饪技巧
技巧
tips
1、肉皮比较腥,可以多清洗几次,必须焯水才行
2、如果不嫌弃麻烦的,可以炒糖色味道更加的好,颜色更好
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