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[导读]：腊肉粽子的做法菜谱为您推荐大图正宗的腊肉粽子的家常做法，腊肉粽子的做法步骤图解，更多家常腊肉粽子怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
蒸
口味
家常味
时间
数小时
难度
初级入门
主料
main
糯米500克
腊肉230克
2人份
辅料
others
粽叶20片
生抽2茶匙
老抽5茶匙
棉线或草绳1捆
腊肉粽子的做法
步骤
step
1
糯米用清水泡8~12小时，粽叶也用清水泡2~3个小时
步骤
step
2
腊肉用沸水煮3~5分钟，去除表面油脂和脏污
步骤
step
3
泡好的糯米用清水洗净后加入老抽和生抽搅匀（有的可能会加一点油，但是腊肉里面有油脂，所以娘娘就没加）
步骤
step
4
将煮好的腊肉切小块备用
步骤
step
5
取两片粽叶叠加，在粽叶的中间点将粽叶卷成筒状，填入2/1的糯米，用勺子压实
步骤
step
6
放入2小块腊肉，肥瘦可以根据自己的喜好来把握。（娘娘喜欢吃带一些肥肉的，这样粽子才香）
步骤
step
7
填满糯米，压实后用粽叶包好，缠紧棉线（原谅娘娘没办法把这段讲的更清楚，因为其实自家粽子只要包紧就可以了，至于好看的形状需要熟练后才能包出来，实在是看不懂的可以找娘娘手把手的教你，包学会！）
步骤
step
8
将包好的粽子放入蒸笼中盖上盖子，大火水烧开以后，转小火慢慢蒸2~3个小时。时间到后关火焖1个小时，捞出晾凉后就可以吃了
腊肉粽子的成品图
腊肉粽子的烹饪技巧
技巧
tips
粽子蒸好后不要马上趁热吃，放凉一会吃会更黏更劲道哦.
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