麻婆虾仁

发布时间：2021-10-03 21:09:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 麻辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾仁200克 大蒜3瓣（切末） 肉糜120克 郫县豆瓣酱2勺 水淀粉2勺 2人份

辅料 others

鲜酱油1勺 料酒1勺 水3大勺 糖1茶匙

麻婆虾仁的做法

步骤 step

猪肉糜加鲜酱油、米酒、淀粉，抓匀

步骤 step

鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，虾仁加加1勺料酒和一勺淀粉抓匀。平底锅倒油，油热后放入虾仁，用中火，翻炒至变色后，盛出备用。（也可以拿去烫熟，看个人喜好选择）

步骤 step

锅烧热加油，油烧热后加肉糜炒散炒变色后，加豆瓣酱和蒜蓉，慢慢炒出红油炒出世界！

步骤 step

再加入调味煮开后，加入虾仁翻炒均匀后，加水淀粉勾芡，就可以出锅啦！

技巧 tips

PS：如果很会吃辣，就自己加一些辣椒面。豆瓣酱本身就会咸了，不需要加盐巴，如果口味比较重的根据自己口味调整。

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