浇汁清蒸鲈鱼

发布时间：2021-10-03 20:23:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 咸鲜味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鲈鱼1条 3人份

辅料 others

盐1-2勺 料酒15克 红椒丝一把 葱丝一把 姜片1把 蒸鱼豉油适量 玉米油2-3勺

浇汁清蒸鲈鱼的做法

步骤 step

鲈鱼处理干净，鱼身切花刀，或者直接切几刀也可以。准备好配料。

步骤 step

鲈鱼码上姜片，淋上料酒去腥。再两面抹盐，腌制10分钟。锅里水煮开，热水上锅，大火蒸8-10分钟。

步骤 step

蒸好取出，淋上2-3小勺蒸鱼豉油。

步骤 step

码上红椒丝和葱丝。然后干净锅里将玉米油烧热，趁热刺啦刺啦浇在鱼身上，这道菜就完成啦！

技巧 tips

1、新鲜鲈鱼比较好吃！先腌制一会再蒸。
2、蒸的时候不要放红椒丝和葱丝，这是蒸好之后放的。再热油一浇就可以了！

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