糯米肉丸子

发布时间：2021-10-03 17:46:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 家常味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

糯米400克 肉馅200克 西芹适量 小香葱适量 大蒜1头 酱油适量 盐适量 料酒适量 鸡精适量 3人份

辅料 others

植物油适量 玉米淀粉适量 花椒粉适量 姜粉适量

糯米肉丸子的做法

步骤 step

准备材料：糯米饭是提前用电饭锅蒸好的。（400克糯米做的糯米饭）

步骤 step

将所有材料放入一个盆中，包括调料。

步骤 step

戴一次性手套对所有材料进行抓揉。

步骤 step

使其混合均匀，揉至粘稠。

步骤 step

取适量揉圆。

步骤 step

然后蘸一些玉米淀粉。

步骤 step

将玉米淀粉裹匀后揉圆，放在烤盘里。

步骤 step

锅中倒入适量油（最少也要高过丸子），油温烧热后放入丸子。

步骤 step

炸至表面金黄捞出

步骤 step

成品图。

技巧 tips

1.因为每个人的口味不一样，调料的量可以根据自己口味调制。
2.这款糯米肉丸子糯米饭比较多，如果喜欢吃肉的可以多加点肉馅。
3.丸子不宜做太大，油炸的时候不容易炸透。
4.炸的时候火不能太大，中火炸比较合适。

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