文蛤炒鸡蛋

发布时间：2021-10-03 16:46:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炒

口味 咸鲜味

时间 10分钟

难度 初级入门

主料 main

文蛤500克 胡萝卜50克 豌豆(鲜)100克 洋葱30克 鸡蛋3个 2人份

辅料 others

食盐1茶匙 玉米油1勺

文蛤炒鸡蛋的做法

步骤 step

文蛤去壳洗净；胡萝卜、洋葱切丝；豌豆洗净；准备空碗，敲3颗鸡蛋

步骤 step

鸡蛋捣成蛋液

步骤 step

热锅倒油，烧至7成热，将蛋液迅速翻炒成蛋块，盛出

步骤 step

锅底留油，倒入文蛤肉，加料酒，烧开，盛出

步骤 step

干净的锅里倒油，加入胡萝卜、洋葱、豌豆一起翻炒2分钟

步骤 step

倒入文蛤肉，翻炒1分钟

步骤 step

最后倒入鸡蛋，加盐调味，继续翻炒均匀，2分钟出锅

技巧 tips

1、文蛤要洗干净，不然会有沙子

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