咸猪蹄煲鲜笋

发布时间：2021-10-03 08:54:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煲

口味 咸鲜味

时间 60分钟

难度 新手尝试

主料 main

猪蹄600克 竹笋400克 薄百叶2张

辅料 others

料酒20克 小葱5克 生姜10克

咸猪蹄煲鲜笋的做法

步骤 step

咸猪蹄斩块后洗净，准备竹笋和薄百叶

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准备料酒，生姜片和小葱

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把猪蹄冷水下锅煮开后再煮2分钟捞起洗净

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竹笋去壳后洗净切滚刀块，百叶打结

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锅内水开后把竹笋和百叶焯水后捞起

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先把咸猪蹄加入电压锅里，加入生姜，小葱结和料酒

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盖上压30分钟

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等排气完后打开加入竹笋和百叶结

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再煮15分钟（不压，合上盖子）

步骤 step

盛入碗中撒上葱花即可

技巧 tips

1.这道汤水原汁原味，无比鲜美，咸味也够了，鸡精什么的就不要加了
2.咸猪蹄的咸味不同，如果太咸先用清水泡一会去除咸味

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