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[导读]：韩式炸酱面的做法菜谱为您推荐大图正宗的韩式炸酱面的家常做法，韩式炸酱面的做法步骤图解，更多家常韩式炸酱面怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
酱香味
时间
60分钟
难度
中级掌勺
主料
main
荞麦面条200克
胡萝卜1/2根
西葫芦1/2根
洋葱1个
大蒜1根
黄瓜1/2根
虾100克
鱿鱼1只
2人份
辅料
others
清水400克
淀粉1勺
炸酱粉50克
韩式炸酱面的做法
步骤
step
1
将所有材料备齐
步骤
step
2
将鲜虾洗净去壳，开背，取沙线
步骤
step
3
将鱿鱼外表的膜撕去
步骤
step
4
将鱿鱼剪开，在表面划花刀后切成长4cm，宽3cm左右的块状
步骤
step
5
将胡萝卜，西葫芦，洋葱切成1cm的方丁
步骤
step
6
锅内倒入适量清水，烧开以后倒入鱿鱼
步骤
step
7
倒入鲜虾
步骤
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8
待鲜虾和鱿鱼在沸水中焯熟，用捞勺捞出并沥干水分
步骤
step
9
锅内倒入适量清水，烧开以后加入200g白筋面
步骤
step
10
待筋面煮散煮熟后，用捞勺捞起，沥干水分后码入碗内备用
步骤
step
11
锅内倒入适量食用油
步骤
step
12
加入洋葱丁，爆香，炒至半透明状
步骤
step
13
加入胡萝卜丁，翻炒均匀
步骤
step
14
加入西葫芦丁，翻炒均匀
步骤
step
15
加入400g清水
步骤
step
16
煮至锅内汤汁沸
步骤
step
17
待胡萝卜五，六分熟，加入50g炸酱粉
步骤
step
18
待锅内酱汁沸，再熬煮一会儿至所有蔬菜熟
步骤
step
19
用1勺淀粉和20g清水调制成淀粉糊，缓缓倒入锅中，熬煮一会儿，炸酱变稠
步骤
step
20
加入焯好的鱿鱼和鲜虾，搅拌均匀即可
步骤
step
21
将适量海鲜炸酱浇在煮好的白筋面上，码上适量新鲜大蒜白和青瓜丝即可
韩式炸酱面的成品图
韩式炸酱面的烹饪技巧
技巧
tips
1、熬炸酱可以用炸酱粉或是春酱；
2、在炸酱中浇入淀粉水为的是给炸酱增加稠度和光泽度；
3、筋面韧性好，好感好，如果家里没有筋面也可用一般面条替代。
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