糖醋酥鲫鱼
[导读]:糖醋酥鲫鱼的做法菜谱为您推荐大图正宗的糖醋酥鲫鱼的家常做法,糖醋酥鲫鱼的做法步骤图解,更多家常糖醋酥鲫鱼怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
60分钟
难度
新手尝试
主料
main
鲫鱼1000克
3人份
辅料
others
料酒2大匙
葱适量
姜适量
白糖40克
醋60克
盐适量
老抽2大匙
生抽2大匙
油适量
糖醋酥鲫鱼的做法
步骤
step
1
鲫鱼去鳞去内脏收拾干净,鱼腹里面的黑膜也要去除干净。
步骤
step
2
加入料酒和盐腌制1小时。
步骤
step
3
锅中多放点油,放入鲫鱼煎。煎之前要用厨纸把鱼身上的水分吸干,否则会迸溅油花。
步骤
step
4
煎到两面金黄色。要把鱼煎黄煎透。
步骤
step
5
煎好的鱼放入电压力锅中,加入葱、姜、盐、料酒、白糖、醋、酱油,再加入清水,到食材的2/3处就可以了,不用没过来。
步骤
step
6
压力锅都有煮鱼键,我都是选择煮粥键,煮的更烂一些。
步骤
step
7
砂锅下面铺上一层葱段。
步骤
step
8
放上煮好的鲫鱼和汤汁,开火把汁收浓即可。
步骤
step
9
放入保鲜盒冰箱保存。凉着更好吃。
糖醋酥鲫鱼的成品图
糖醋酥鲫鱼的烹饪技巧
技巧
tips
最后放入砂锅主要是为了收汁,直接在压力锅中收汁也很好,还不容易糊锅。但压力锅没法放在烟机下面,会弄得家里满是鱼味。
这个量的糖基本吃不出甜味,喜欢甜甜的味道可以再增加糖量。
赞(0)
郑重声明:本站中提到的菜品过敏者请勿使用,菜品不能直接替代药品使用,如果患有疾病者请遵医嘱谨慎食用,文章来源于网络,仅作为参考,如果网站中图片和文字侵犯了您的版权,请联系我们删除!
上一篇:海鲜粉
下一篇:红烧肉
相关推荐
热门资讯
关注我们
返回顶部