榴莲炖鸡
[导读]:榴莲炖鸡的做法菜谱为您推荐大图正宗的榴莲炖鸡的家常做法,榴莲炖鸡的做法步骤图解,更多家常榴莲炖鸡怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炖
口味
家常味
时间
2小时
难度
中级掌勺
主料
main
鸡半只
曾公子榴莲肉一盒
辅料
others
水适量
盐适量
料酒适量
姜片适量
榴莲炖鸡的做法
步骤
step
1
榴莲肉和鸡都准备好,鸡事先剁成小块备用,榴莲肉根据自己的喜好放吧,我直接吃了一半,留一半炖鸡,吃剩下的榴莲核可以清洗干净一起炖哦。这个牌子的榴莲肉肉质特别厚,口感清甜细腻,比一般的榴莲品质要好很多。推荐。
步骤
step
2
榴莲核清洗干净备用。榴莲这么贵,核当然也不要丢弃啦!榴莲核有清补益气、滋润养阴的功效。广东民间就有用榴莲核煲汤的做法。相对榴莲果肉,榴莲核质地温和,煮汤有补肾、健脾的作用。榴莲果核用来煲汤,剥去外皮后和主料一起下锅炖烂,口感软糯像芋头,也像栗子,有补肾、健脾的作用,甚至有说营养价
步骤
step
3
姜片备用,榴莲核和榴莲肉都准备好。
步骤
step
4
鸡块冷水下锅,开火加热,加入几勺料酒和几片姜去腥,一起烧开。
步骤
step
5
开锅后,将表面的浮沫都细心撇掉。这样炖出来的鸡一点都没腥味。
步骤
step
6
将煮开的鸡肉捞出来,放入电砂锅中,加入没过鸡块的开水,将榴莲核和生姜片一起加进去。
步骤
step
7
盖上盖子,用炖鸡鸭键炖熟即可,大约一个半小时,如果想要快一点,可以用高压锅炖十分钟。
步骤
step
8
最后十分钟的时候将榴莲肉倒入,稍微搅拌,将榴莲肉搅碎了,汤汁的味道更浓郁哦!强烈推荐这款曾公子猫山王榴莲,冰淇淋般的香甜果肉,是我吃过的最美味的榴莲!
步骤
step
9
曾公子猫山王榴莲,冰激凌般的香甜果肉!
榴莲炖鸡的成品图
榴莲炖鸡的烹饪技巧
技巧
tips
鸡事先要汆烫,这样炖出来的糖才清爽,而且没有异味。如果喜欢汤里的香味更浓郁,可以提前放入榴莲肉,稍微炖烂一点,让榴莲果肉完全融合到汤里,味道更好,我为了菜谱的完整美观,就留下整块的榴莲了。这道榴莲炖鸡,清甜滋补,趁夏天榴莲价格不贵,多给家人补补哦!
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