凉拌黑木耳

发布时间：2021-10-03 04:37:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 酸辣味

时间 15分钟

难度未知

主料 main

黑木耳(干)30克 小米椒3个 姜几片 蒜适量 葱花适量 3人份

辅料 others

盐1小勺 生抽1汤匙 cucu有机醋2汤匙 芝麻油1汤匙

凉拌黑木耳的做法

步骤 step

先准备材料。黑木耳提前泡发好，中间最好换几次水，洗干净。小米椒、姜、蒜和葱洗好切好。

步骤 step

水烧开，下黑木耳焯水，煮2分钟，然后过凉白开降温，有冰水更好。

步骤 step

拌调味汁，根据自己口味调整。

步骤 step

黑木耳滤干水装盘，撒上葱花，浇上调味汁，拌匀就可以吃了。

步骤 step

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技巧 tips

1、黑木耳提前一天泡发，中间建议换几次水。2、木耳泡发时间不宜太长，不要超过两天。3、木耳焯水后过凉白开是让它快速降温，木耳口感更爽脆，有冰水更好。4、根据自己口味调整调料的比例。

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