黄油脆皮虾仁

发布时间：2021-10-03 03:49:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炸

口味 奶香味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

虾仁250克 鸡蛋1个 2人份

辅料 others

油50毫升 黄油15克 盐2克 料酒一汤匙 柠檬少许 面粉30克 生粉1汤匙

黄油脆皮虾仁的做法

步骤 step

先把虾仁去掉虾线再把虾肚每个节段上轻划，不要划段，这样烹饪过后虾仁不会弯曲了

步骤 step

洗净之后吸干水分

步骤 step

放入碗中用盐、料酒、生粉、柠檬汁进冰箱冷藏2小时

步骤 step

准备鸡蛋和黄油

步骤 step

准备面粉

步骤 step

把黄油和鸡蛋混合均匀，虾先挂上蛋糊

步骤 step

再裹上面粉

步骤 step

热锅倒入油油温5分热加入虾

步骤 step

煎炸至微黄捞起再一次回锅炸至金黄色捞起沥干油份

步骤 step

蘸上番茄酱吃很棒哦

技巧 tips

烹饪过程要控制好油温的不宜过高，中途油温高了就转中小火，之后再转大火升高油温。

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