馋嘴小炒
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工艺
煎
口味
咸鲜味
时间
10分钟
难度
新手尝试
主料
main
青椒2个
土豆2个
火腿肠30克
3人份
辅料
others
盐、1勺
糖1勺
胡椒粉4克
味极鲜1勺
鸡精2克
馋嘴小炒的做法
步骤
step
1
辣椒洗净切成小块
步骤
step
2
火腿肠扒皮斜刀切片
步骤
step
3
土豆去皮切块,切好的土豆放清水中淘洗下,浸泡在水中。
步骤
step
4
锅中放适量的油,不用太多,倒入青椒、火腿小火煎一分钟捞出
步骤
step
5
锅中余油,油7成热时,把切好的土豆块入锅中炸熟,表面变硬即可捞出
步骤
step
6
煎土豆还有少许余油,放入葱姜蒜、干辣椒爆香
步骤
step
7
倒入土豆、青椒、火腿,加入盐、胡椒粉、糖、味极鲜、鸡精调味
步骤
step
8
喜欢带汁拌饭的就多加酱油,少翻两下,关火前稍微加些水淀粉勾个芡就可以了。
馋嘴小炒的成品图
馋嘴小炒的烹饪技巧
技巧
tips
1.土豆最好选淀粉含量高的,煎出来才会外脆内软,口感也更好。
2.在煎土豆的时候要有耐心,尽量把每一面都煎脆,想要它好吃,就不能偷懒哦
3.青椒比较辣,不能吃辣的可以不放。
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