孜然薯角（煎制版）

发布时间：2021-10-02 22:11:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺煎

口味 其它口味

时间 15分钟

难度 初级入门

主料 main

土豆（大）1个

辅料 others

家乐热炒鲜露1勺 孜然适量 辣椒面适量 黑胡椒粉适量 白芝麻适量 盐1小勺

孜然薯角（煎制版）的做法

步骤 step

土豆切滚刀块，最好都带棱角，这样煎出的最好吃

步骤 step

开小火，锅中倒入偏多一些的油，油热下入土豆，小火慢煎。（油能莫过土豆底层就行）

步骤 step

将土豆煎至金黄色，煎土豆的时候每面都要沾上油每面都要煎，要勤翻动观察上色情况

步骤 step

撒上孜然、芝麻、辣椒面、黑胡椒粉、盐，改大火快速拌匀

步骤 step

最后淋上一勺热炒鲜露，香气飘起，翻炒匀迅速出锅

步骤 step

里芯香软、边缘焦脆，又没有油炸的油腻感

技巧 tips

前期煎制要保持小火，土豆才会金黄，火大就黑了，火大就糊了，火大外面焦了里面还不熟，切记切记！还要要记得每面都沾上油，每面都要煎

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