白玉玺

发布时间：2021-10-02 22:09:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺蒸

口味 奶香味

时间 30分钟

难度未知

主料 main

白萝卜一根 鲜虾10只 肥肉适量 3人份

辅料 others

盐适量 胡椒粉适量 淀粉适量 蛋清半个 菜籽油(玉米油)适量 鲜奶适量

白玉玺的做法

步骤 step

准备鲜虾、肥油，

步骤 step

白萝卜修成方块，

步骤 step

将中间掏空，

步骤 step

鲜虾处理干净，刀背剁成颗粒状，

步骤 step

肥肉剁成沫，

步骤 step

将虾肉、肥肉混合，加盐、胡椒粉、淀粉、蛋清，

步骤 step

顺时针搅拌均匀上劲，加适量油再次拌匀，

步骤 step

将肉馅酿入萝卜里，

步骤 step

蒸锅上汽后，放入蒸15分钟，

步骤 step

出锅浇上鲜奶即可。

技巧 tips

酿肉馅时候别塞太满，萝卜心态会膨胀！

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