原汁五花肉

发布时间：2021-10-02 22:06:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺炖

口味 家常味

时间 60分钟

难度 初级入门

主料 main

五花肉 350克 3人份

辅料 others

油 8克 葱6克 醋 2克 蒜6克 香叶1克 花椒 1克 八角 1克 姜 3克 料酒10克 盐 2克 生抽5克

原汁五花肉的做法

步骤 step

五花肉冷水下锅，锅里放入花椒、八角、姜，煮至水开捞出。

步骤 step

锅里不用放油，直接放入五花肉，中小火煸至五花肉出油。

步骤 step

等待五花肉渗出油脂，放入葱、姜、蒜、香叶，将干料炸香。

步骤 step

把五花肉倒入电饭煲内胆中，倒入醋、料酒、生抽、盐拌匀。

步骤 step

加入水，将内胆放入电饭煲中。

步骤 step

选择煮饭程序，炖至五花肉软烂，汤汁收干。

技巧 tips

如果最后汤一直显得比较多，要开着盖子煮，这样才容易收干。

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