凉拌双色包菜

发布时间：2021-10-02 18:38:43分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺拌

口味 咸鲜味

时间 5分钟

难度 新手尝试

主料 main

紫甘蓝 300克 牛心菜250克 4人份

辅料 others

橄榄油2汤匙 米醋1汤匙 盐少许

凉拌双色包菜的做法

步骤 step

这是紫甘蓝和牛心菜，凉拌菜的要选择鲜嫩一些的口感最好，所以，我挑选了最里面的嫩叶

步骤 step

分别把它们切成细丝后用流动水冲洗干净后沥干水分

步骤 step

加入2茶匙盐拌匀，盐不仅能调味，还有杀菌的作用，所以腌制过后可以放心大胆的食用。

步骤 step

再用手反复抓捏均匀后静置至变软出水

步骤 step

备好橄榄油和米醋（油醋汁要用米醋味道最好）

步骤 step

腌制出水后捞起挤干水分放入碗里，小碗里加入2汤匙橄榄油，1茶匙盐和1汤匙米醋拌匀

步骤 step

把油醋汁倒入碗里与菜拌匀即可享用。

技巧 tips

1.腌的过程没有一定的时间，看见出水了，菜变软了，尝试一下口感清脆了就可以了，各家的口味不同，盐的量依照自家的口味调整。

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