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[导读]：菌菇牛柳的做法菜谱为您推荐大图正宗的菌菇牛柳的家常做法，菌菇牛柳的做法步骤图解，更多家常菌菇牛柳怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
炒
口味
咸鲜味
时间
5分钟
难度
新手尝试
主料
main
牛肉200克
泡发的鸡腿菇150克
4人份
辅料
others
油25毫升
蚝油1汤匙
盐2克
料酒1汤匙
生粉1汤匙
青蒜2根
菌菇牛柳的做法
步骤
step
1
先用刀背把牛肉横后竖均匀的敲一遍后再切成条状
步骤
step
2
入清水泡清血水后洗净捞起沥干水分
步骤
step
3
备好泡发的菌菇，再把牛柳放入盆内加入盐，料酒，生粉和蚝油抓匀腌制2小时
步骤
step
4
青蒜分别把叶子和蒜梗切细
步骤
step
5
热锅倒油，油要比平时炒菜稍微多一点
步骤
step
6
油温5分热把牛柳倒入过油至变色捞起
步骤
step
7
再把菌菇倒入炒出香味
步骤
step
8
倒去多余的油 （可以留着炒蔬菜用）
步骤
step
9
把蒜梗倒入炒出香味
步骤
step
10
加盐调味
步骤
step
11
再把牛柳回锅
步骤
step
12
加入白糖提味
步骤
step
13
最后把蒜叶入锅翻炒均匀后熄火出锅
菌菇牛柳的成品图
菌菇牛柳的烹饪技巧
技巧
tips
1.我用的是干菌菇，可以依照自家的喜好调味
2.牛柳过油已经是八分熟了，最后倒入快速翻炒出锅能保持鲜嫩的口感
3.各家的口味不同请按照自家的口味调整味道
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