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网站首页意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”
[导读]：意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的做法菜谱为您推荐大图正宗的意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的家常做法，意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的做法步骤图
工艺
煮
口味
家常味
时间
30分钟
难度
新手尝试
主料
main
意大利面150克
牛肉馅50克
西红柿1个
胡萝卜1根
洋葱1个
西芹200克
2人份
辅料
others
橄榄油30毫升
蒜5瓣
盐5克
黑胡椒粉5克
番茄酱20克
鸡汁10毫升
意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的做法
步骤
step
1
准备食材，西红柿去皮，切小块；洋葱、胡萝卜、西芹切丁；蒜切末。
步骤
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2
锅中倒入清水，放入2勺盐和1勺橄榄油，煮至沸腾。
步骤
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3
双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手
步骤
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4
意面就会放射状撒入锅中
步骤
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5
顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。煮8分钟后捞出
步骤
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6
倒入10ml橄榄油搅拌均匀
步骤
step
7
锅中放入5g黄油融化（没有黄油，可以用橄榄油或食用油）。依次放入洋葱丁、胡萝卜丁、西芹丁、蒜末翻炒均匀。
步骤
step
8
放入牛肉末炒至变色出油，放入去皮的番茄丁，熬成泥状。放入1汤匙鸡汁作为高汤，加入1汤匙番茄酱。倒入1小碗温水，熬成肉酱的感觉。
步骤
step
9
加盐、黑胡椒粉。
步骤
step
10
把煮好的意面放入锅中，搅拌均匀后关火
步骤
step
11
盛盘
意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的成品图
意大利面 可以秒变主厨的“意式肉酱面”的烹饪技巧
技巧
tips
1. 煮面的水里一定要加盐。这样意面会带有淡淡的咸味，吃起来不会觉得没有味道。
2. 煮面时放入油是为了不让面条粘在一起。
3. 下意面的酷炫方法：双手抓住意面放在锅的正中间上方，在意面中间拧一下，再轻轻松手，意面就会放射状撒入锅中。意面以放射状入锅，可以让每根面条煮的熟度相同。等锅底面条煮软，顺时针搅拌可以让上端的面同时变软入锅。
4. 煮面的时间意面包装上会有标注，可以根据自己买的意面粗细和标注时间来计算。大约就是8分钟左右。
5. 煮好后捞出，不要过冷水，直接拌橄榄油防止粘连。接触冷水意面会变得过硬，再接触酱汁就不好吃了。煮好的意面最好直接下酱汁里，这样最好吃啦。
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