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[导读]：卤猪耳猪头皮的做法菜谱为您推荐大图正宗的卤猪耳猪头皮的家常做法，卤猪耳猪头皮的做法步骤图解，更多家常卤猪耳猪头皮怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
工艺
卤
口味
家常味
时间
60分钟
难度
初中水平
主料
main
猪头皮1500克
5人份
辅料
others
老卤水1碗
盐6克
生抽30克
料酒30克
老抽3克
冰糖20克
八角4个
桂皮两块
卤猪耳猪头皮的做法
步骤
step
1
食材准备
步骤
step
2
猪头皮猪耳朵处理干净，下锅焯水十分钟，捞起再冲洗干净
步骤
step
3
姜去皮洗净；八角桂皮冲洗干净
步骤
step
4
锅中放入猪耳朵猪头皮，倒入清水
步骤
step
5
放入八角、桂皮、姜、冰糖
步骤
step
6
放入老卤水
步骤
step
7
撒入盐
步骤
step
8
倒入料酒
步骤
step
9
倒入生抽
步骤
step
10
倒入老抽
步骤
step
11
大火煮开后，转小火煮50分钟，中途翻动一下
步骤
step
12
卤好的猪耳朵猪头皮，留在锅中浸泡半天
步骤
step
13
食用时切片即可
卤猪耳猪头皮的成品图
卤猪耳猪头皮的烹饪技巧
技巧
tips
猪耳朵要把耳道附近切开，用刀刮干净。
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