辣酱凤爪

发布时间：2021-10-02 07:01:42分类：午餐阅读：次编辑：味蕾网小编

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工艺酱

口味 香辣味

时间 15分钟

难度 新手尝试

主料 main

鸡爪10个 番茄酱1勺 韩式辣椒酱2大勺 2人份

辅料 others

冰糖1勺 生抽2勺 料酒1勺 辣椒面适量 白芝麻少许 植物油适量 大蒜6瓣

辣酱凤爪的做法

步骤 step

备好食材，鸡爪泡去血水

步骤 step

鸡爪剪去爪尖

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冷水入锅焯水后捞出备用

步骤 step

大蒜剁成蒜末

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锅内加植物油，放入蒜末小火煸香，加入番茄酱、辣椒酱、辣椒面、生抽、料酒炒匀

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放入焯好的鸡爪中火炒匀

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加入没过食材的清水，大火烧开，中小火烧

步骤 step

汤汁减少有点粘稠的时候放入冰糖接着烧

步骤 step

汤汁剩鸡爪的一半的时候就可以关火了，撒入白芝麻上桌

技巧 tips

宝妈小贴士：
1 食材中的番茄酱、辣椒酱、辣椒面上色效果特别的好，辣椒酱和生抽都有咸度，就不用再加盐了
2 最后的汁不要收太干，润着点更好吃，凉了之后就会凝固粘在鸡爪上，味道特别好
3 辣椒面的量随意，喜欢辣的多加点，不喜欢辣的少加点

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