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工艺
其它工艺
口味
家常味
时间
30分钟
难度
初中水平
主料
main
青椒5个
猪腿肉300克
香菇4个
3人份
辅料
others
淀粉2勺
糖1勺
酱油2勺
盐适量
下饭的家常菜~酿尖椒的做法
步骤
step
1
准备好材料；
步骤
step
2
香菇泡发30分钟泡软；
步骤
step
3
猪肉清洗干净后剁碎；
步骤
step
4
香菇泡发后剁碎；
步骤
step
5
把剁碎的肉和香菇倒在一起，放入适量盐、酱油 2勺、淀粉2勺；
步骤
step
6
搅拌均匀，顺着一个方向搅拌至粘稠；
步骤
step
7
青椒切去顶部后，从中间切开把青椒籽挖出；
步骤
step
8
把肉酿进青椒里；
步骤
step
9
锅内放油，放入酿好的青椒煎，煎片刻后再翻动一面，使青椒煎成虎皮状；
步骤
step
10
放入一点水，盖上盖子，焖十分钟左右；
步骤
step
11
另外拿一个碗放入一匙淀粉，一匙酱油，放入大半碗水搅拌均匀调好半碗淀粉水；
步骤
step
12
收干水后把尖椒装好在盆里，把刚才调的淀粉水倒入锅内煮芡汁;
步骤
step
13
最后把芡汁淋在尖椒上即可。
下饭的家常菜~酿尖椒的成品图
下饭的家常菜~酿尖椒的烹饪技巧
技巧
tips
尖椒：维生素C含量极高，还含丰富的维生素A、K和膳食纤维，对减淡斑点，防止夜盲症和坏血病，辣味物质对刺激食欲，消除疲劳，促进血液循环，保持体态苗条都有良好功效。~
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